港湾贝和扇贝哪个好吃?

来源：南方养生网
时间：2023-08-04 09:53:43

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港湾贝和扇贝的区别在于港湾贝生产扇贝柱，并且相对来说个头最小，两边贝壳的颜色与弧度都差不多，生长期也较短；而扇贝的颜色较港湾扇贝鲜艳，生长期比港湾扇贝长，个头相对于港湾贝大一些，两边的贝壳上有刺状突起。

港湾扇贝有的地方也叫海湾扇贝，壳比较好看，扇贝肉裙边的有很漂亮的小点缀。扇贝肉中间黑色的部分是扇贝的消化系统，中间淡黄色月牙形状的是扇贝的腮，最好是不要食用。另外，它的个体滤水量比较大，会导致海水出现氨氮过高、溶解氧过低，降低其他生物的存活率，对环境危害较大。

扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等，贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。因为贝壳很像扇面，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。

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